Médaillon de st jacques et saumon fumé en aspic crème ciboulette
8 huîtres de la côte
Saumon fumé (par nos soins)
Assiette Hermitage (Huîtres, langoustines, crabe, bulots, crevettes, bigorneaux, clams)
Marbré de foie gras farci aux langoustines (spécialité)
Petit gris et langoustines poêlés au cidre et son flan aux pommes
Soupe de poisson (croûtons, gruyère, rouille)
St jacques et sa fondue de poireau
Aile de raie à la crème et câpres
Médaillon de lotte sauce aurore
Poêlée d'encornet à la provençale
Civet de lièvre à la française
Entrecôte grillée maître d'hôtel
Cotes d'agneau grillées fleur de thym
Plateau de fromages
Dessert à la carte (avec alcool supl. 2,50€)
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