| Entrées froides | |
|---|---|
| Terrine Paysanne (maison) | 8€ |
| Rillettes de poisson et sa compote de tomate aux fines herbes | 8€ |
| Marbré de foie gras farci aux langoustines (spécialité) | 15€ |
| Saumon fumé (par nos soins) et sa crème ciboulette | 12€ |
| Médaillon de saint jacques et saumon fumé en aspic crème ciboulette | 12€ |
| Entrées chaudes | |
| Soupe de poisson (croûtons, gruyère, rouille) | 8,50€ |
| Cassolette de moules aux petits légumes (spécialité) | 10€ |
| Petit gris en langoustines poêlées au cidre et son flan aux pommes | 15€ |
| La Merrrrr!!! | |
| 6 Huîtres (n°2) | 8€ |
| 9 Huîtres (n°2) | 11,5€ |
| 12 Huîtres (n°2) | 15€ |
| Crabe mayonnaise | 13€ |
| Langoustines mayonnaises | 24€ |
| Plateau de fruits de mer (Huîtres, langoustines, crabe, bulots, bigorneaux, crevettes, étrilles, clams) | 37€ |
| Plateau de fruits de mer 2 personnes | 74€ |
| Plateau de fruits de mer 2 personnes avec homard | 110€ |
| Homard mayonnaise (env. 500g) | 36€ |
| Homard grillé (env. 500g) | 39€ |
| Poissons | |
| Matelote de roussette au cidre | 10€ |
| Aile de raie à la crème | 13€ |
| Sole meunière | 18€ |
| Choucroute de la mer et sa sauce mousseline | 17€ |
| Filet de grondin à la catalane | 12€ |
| Poêlée d'encornet à la provençale | 13€ |
| Médaillon de lotte sauce aurore et ses copeaux de Truffe | 16€ |
| St jacques et sa fondue de poireau | 13€ |
| Moules frites | 13€ |
| Viandes | |
| Langue de boeuf sauce piquante | 9,50€ |
| Pieds de porc en daube "maison" (inoubliable) | 11€ |
| Civet de lièvre à le française | 12€ |
| Entrecôte grillée maître d'hôtel (env. 300g) | 14€ |
| Cotes d'agneau grillées fleur de thym | 12€ |
 | http://HotelHermitage.1z.net/ |  |